コラム詳細
【東京で本場の味へ】NYミシュランのタイ料理から伝説のチキンライスまで！東南アジアの"国民食" 3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍726Point
代々木駅から徒歩2分。イサーンの竹籠をモチーフにした照明と鮮やかな赤い壁が目を引く「ソムタムダー トウキョウ」は、バンコク本店とニューヨークでミシュラン一つ星を獲得した実力派です。カウンター席もあり一人でもふらっと立ち寄れる空間で味わうべきは、絶品の「カオマンガイ」。しっとり柔らかく仕上げられた鶏肉は、噛み締めるほどに旨味がじわりと広がり、鶏の出汁をたっぷりと吸い込んだジャスミンライスと完璧なマリアージュを奏でます。酸味と辛味が絶妙なタレがアクセントとなり、食べる手が止まりません。種類豊富なソムタムなど、何度訪れても新しい発見がある魅惑のタイ料理店です。
代々木で出会うNYミシュランの輝き。旨味溢れる絶品カオマンガイとイサーンの風
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