コラム詳細
東京で世界を旅する一日。銀座でパエリア、六本木でタコス、新宿でカオマンガイ
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍451Point
地下鉄銀座駅C8出口から徒歩1分。銀座T8ビルの1階と2階を構える「エル・チャテオ 銀座店」は、1996年開業の老舗だ。伝説的なスペインバル「びいどろ」の系譜を引き継ぐ存在として、銀座でスペイン料理といえばまず名前が挙がる一軒。看板は東京パエリアコンクールで優勝した魚介パエリアで、この一皿を求めて昼夜問わず人が集まる。ランチではメインのパエリアを4〜5種から選べる構成で、魚介、イカスミ、野菜とチーズと、その日の気分で表情がガラッと変わる。注文を受けてから炊き上げる一皿は、おこげの香ばしさと米の一粒一粒に染みた出汁の旨みが共存し、待つ時間ごと味わいになる。1階のカウンターで気軽に、2階のステンドグラス風の意匠で落ち着いて。銀座のランチに迷ったら、迷わず選択肢に入れたい。
銀座駅1分。コンクール優勝のパエリアを、ランチで選ぶ贅沢
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