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"食事"ではなく​"時間"を​味わう。​物語を​空間ごと​運んでくる​東京の​3軒

by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍737Point
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銀座駅A2出口から​徒歩3分、​GINZA SIXの​向かいに​2025年7月オープンした​ティファニー銀座。​アジア最大の​旗艦店と​して​話題を​集めた​その​4階に、​同年8月8日、​日本初の​ブルーボックスカフェ​「⁠Tiffany Blue Box Café⁠」⁠が​誕生した。​監修は、​代々木上原の​フレンチ​「⁠été⁠」⁠を​率いる​庄司夏子シェフ。​フロリレージュで​スーシェフを​務めたのち24歳で​独立し、​アジア最優秀女性シェフ賞の​受賞歴を​持つ。​「⁠Tiffany Afternoon Tea⁠」​14,300円​(⁠税込・サービス料別⁠)⁠の​三段スタンドは、​最上段に​étéの​シグネチャー、​フルーツタルトと​ソルベ。​中段は​ティファニーブルーの​抹茶マカロン、​バニラチーズケーキ、​フィナンシェに​プラリネの​ガナッシュ。​下段は​キュウリの​サンドウィッチに​桜鱒と​アボカドの​塩タルトまで、​起承転結が​組まれている。

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