六本木と​いう​街に​ふさわしい、​艶やかで​滋味深い​一鍋に​出会えるのが​『⁠威皇花雕醉鶏鍋 広東料理 六本木店⁠』⁠だ。​看板は​その名の​通り、​紹興酒の​一種である​「⁠花雕酒⁠」⁠を​惜しみなく​注いだ"花雕酔鶏鍋"。​鶏白湯スープに​棗や​朝鮮人参と​いった​薬膳食材を​合わせ、​ぶつ​切りの​鶏肉を​じっくりと​炊き上げた​一品である。​立ち上る​湯気からは​ふく​よかな​酒の​香りが​漂い、​スープ表面に​浮かぶ鶏油が​最後の​一杯まで​熱々を​キープしてくれる​嬉しい​仕様。​途中で​店おすすめの​辛味ダレを​ひと​匙加えれば、​味の​表情ががらりと​変わり、​箸も​会話も​止まらない。​サイドメニューも​豊富に​揃い、​宴の​終わりまで​隙の​ない​構成。​冬の​夜にも、​特別な​会食にも、​深く​頷きたくなる​一軒だ。​ 出典：https://teriyaki.me/articles/11384

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六本木の​夜を​温める、​紹興酒香る​至福の​"酔鶏鍋"

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