コラム詳細
半世紀、20年、40年余り。東京で時を重ねた老舗の名店3軒
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1034Point
1975年、目黒通りに曖簾を掲げてから今年でついに半世紀を迎える『ステーキハウス リベラ目黒店』。食べログ"ステーキ百名店"の常連にして、数々のプロレスラーや格闘家たちが試合後にこぞって駆け込む場所としても、その名を轟かせてきた目黒の伝説である。予約不可、会計は現金のみ。そんな潔いまでの古き良き流儀を貫きながら、扉を開ければジュージューと音を立てる鉄板が次々と運ばれてくる。看板の1/2ポンドステーキは、見た目の堂々たる迫力に反して、赤身肉の素直で清々しい旨みがすっと身体に染み入る軽やかさ。気がつけば最後の一切れまで、笑ってしまうほど軽快に箸が進んでいる。半世紀続く理由は、皿の上に静かに語られている。 出典：https://teriyaki.me/articles/11314
目黒通りに鎮座する半世紀、格闘家たちが愛した鉄板の聖地
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