コラム詳細
九州、土地に根ざした味。福岡・宮崎で長く愛される老舗・地元名店3軒
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍737Point
福岡県飯塚市山口。のどかな里山の景色に溶け込むようにして佇むのが、地元の人々から長く愛されてきた老舗『あかね荘』だ。この店で味わえるのは、福岡が誇るブランド牛「筑穂牛」。きめ細やかなサシがしっかりと入りながらも、脂は驚くほど軽やかで後味すっきり――そんな絶妙な肉質を、厨房で香ばしく焼き上げるステーキと、割り下でじっくりと炊き上げる古典的なすき焼き、二つの王道で堪能できる。脇を固める付き出しの煮物や唐揚げ一つに至るまで、実直で丁寧な仕事ぶりが伝わってくるのも、長く愛され続ける所以だろう。営業は夜17:00〜22:00。喧騒から離れた静かな夜に、福岡の本物の和牛と向き合う贅沢な時間が待っている。 出典：https://teriyaki.me/articles/10670
飯塚の里山に佇む、知る人ぞ知る"筑穂牛"の聖地
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