コラム詳細
美食の宝庫・北海道で出会う、個性で勝負する3軒。札幌すすきの・帯広
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1067Point
すすきの駅から徒歩5分、西5センター1階の一角に、わずか2坊・立ち席3名という潔いまでに小さな鮨店が暖簾を掛げている。その名は『立ノ蔵』。狭い店内には、半田ゴテで炙られるイカの香ばしい香りがふわりと立ちこめ、トロや白子、カズチーまで全6貫を小気味よくサクッと堪能できる構成だ。営業は18時から翌1時まで。開店直後と23時以降が狙い目で、予約難民になりがちなすすきのにおいて"思い立った瞬間に質の高い鮨をつまめる"という、まさに救世主的な存在である。さっと立ち寄り、満ち足りて店を出る――この軽やかさは、すすきのの夜に新しい選択肢を加えてくれる。 出典：https://teriyaki.me/articles/10789
すすきのの極小カウンター、思い立った瞬間につまめる本気の鮨
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