コラム詳細
時を重ねた建物で食べる広島。古民家・木造・元祖が灯す、瀬戸内の灯火3軒
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍836Point
尾道・十四日元町。坂と路地が織りなす情緒ある町並みの一角に、築140年の木造家屋を丁寧にリノベートした古民家居酒屋『廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ』が静かに暖簾を掲げている。店名は地元尾道の伝統行事「ベッチャー祭」に由来し、その響きからして既にこの土地への愛が深く滲む。看板は瀬戸内の恵みを存分に味わえる穴子しゃぶしゃぶと穴子の刺身。身の引き締まったコリコリとした食感が、海の鮮度をそのまま舌に伝えてくれる。魚介はもちろんのこと、野菜や調味料に至るまで徹底的に広島産にこだわり、〆には尾道ラーメンまでしっかりと用意されている念の入りよう。営業は17時から22時まで、火曜定休。建物の年輪までもがごちそうになる、尾道の夜である。 出典：https://teriyaki.me/articles/10985
尾道に佇む築140年の古民家、瀬戸内の鮮度をまるごと味わう
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