コラム詳細
#2442 恵比寿の朝ごはん「茶と食 雫香」｜小島瑠璃子さんプロデュース、お茶と14皿の和朝食
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍
恵比寿に11月18日オープンする「茶と食 雫香（しずか）」のレセプションにお招きいただき、ひと足先に伺いました。小島瑠璃子さんがプロデュースする「お茶のおいしい朝ごはん」のお店です。
恵比寿で朝ごはんを、と考えると意外と選択肢が少ない。だからこそ、僕は個人的にかなり「あり」だと感じました。
恵比寿に、ちゃんとした朝ごはんがある
恵比寿は夜の名店が多い街ですが、朝から落ち着いてご飯を食べられるお店となると、すぐには思い浮かびません。カフェのモーニングはあっても、和の朝ごはんをきちんと出してくれる場所は少ない。雫香は、そこにぴたりとはまるお店です。
駅から歩いて約10分。ビルの2階に上がると、木の棚にやわらかな明かりが灯るカウンターが迎えてくれます。
お茶で始まり、お茶で終わる朝
最初に出てくるのは、ご飯ではなく煎茶です。食前にお茶を一杯飲んで、胃をあたためてから食事に入る。
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