コラム詳細
技！の料理が出てくる極和食のお店「澤いち」
by 清水勝彦51744Point
季節感と盛りつけにこだわった焼き物が出されます。 カウンター席からしか見えませんが、炭火で魚を焼く大将の姿はこだわりを感じさせます。 上品な素材の組み合わされてテーブルに出される料理は、フレンチのように複数の素材と一緒に食べることで新しい味として私のお腹の中に入っていきます。
創意工夫された「焼き物」
カウンター席からしか見えませんが、炭火で魚を焼く大将の姿はこだわりを感じさせます。
上品な素材の組み合わされてテーブルに出される料理は、フレンチのように複数の素材と一緒に食べることで新しい味として私のお腹の中に入っていきます。
創意工夫された「焼き物」この記事で紹介しているお店を見る感動の「本日のお造り」
大将が確かな目利きで仕入れた魚介類。それぞれの素材に適した、醤油・お塩・ポン酢が用意され、口の中に入れると思わず「旨い！」
出されるお刺身は、最高の味を堪能することができ口の中に入れるととろける美味しさ。
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