コラム詳細
赤坂で蟹が待っている!板さんが部屋で料理をしてくれる。 「きた福」
by 田澤 久31537Point
茄子のお浸しなど、軽く先付が出た後に、板さんが「よろしいでしょうか」と部屋に入ってきます。そして、その手には大きな桶。なんだろうと見ていると、そこにドドーン!と、これまた大きなタラバ蟹がいるではありませんか! 蟹までの距離は50cmほどの近距離(笑)。まだ元気に動いています。 「今日のは2kgを超えるしっかりとしたものを準備させて頂きました」と板さんの説明を聞くと、ささとまな板が出てきて、ドカンドカンと足を大きな包丁で捌きます。 そのシーンは、ちょっと可哀想ではあるのですが、美味しく頂いて供養しようと、固く心に誓うのでした。
ドドーン!とタラバ蟹の登場。2kgオーバー大物です。
蟹までの距離は50cmほどの近距離(笑)。
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