前菜は​鰤。​ 藁で​炙った​薫香が​とても​心地よく、​香ばしい​香りが​鼻に​抜けて​行きます。​ 表面は​焼き目が​付いているにも​かかわらず、​内面は​ほとんど​レアと​なっています。​ とは​いっても​火が​通っていないわけではなく、​絶妙の​加減で​通されています。​ 付けあわせの​野菜は​指定農家から​届く​もので​味わいが​とっても​濃厚です。​鰤の​薫香に​全く​負けていません。​ 鰤と​付け合わせ野菜とを​組み合わせながら​頂くと​素晴らしい​味わいと​なりました。

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藁で​炙った​鰤、​飴色に​焼いた​葉玉ねぎ

藁で​炙った​薫香が​とても​心地よく、​香ばしい​香りが​鼻に​抜けて​行きます。

表面は​焼き目が​付いているにも​かかわらず、​内面は​ほとんど​レアと​なっています。

とは​いっても​火が​通っていないわけではなく、​絶妙の​加減で​通されています。

付けあわせの​野菜は​指定農家から​届く​もので​味わいが​とっても​濃厚です。​鰤の​薫香に​全く​負けていません。

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