堀江 貴文

堀江 貴文

高ウマ

アナゴの三段活用

すしうえだ 兵庫県

寿司

キュレーターコメント

挨拶がわりのあなごはハモ並みに包丁いれた握りから煮あなごからの手巻きまでの三段活用。大将の幼馴染が素潜りで採った淡路のオリジナル箱ウニからの、淡路の玉ねぎ使ったオニオングラタンスープ風の茶碗蒸しとか、もうとにかく驚きの連続。そして某スイーツシェフ直伝のクレームブリュレ風卵焼きなど若干20代とは思えない素晴らしさ。

店舗情報

すしうえだ

寿司 兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112
平均予算

¥20,000~

営業時間

18:00- 20:30- *2部制*完全予約制

定休日 日曜日
リンク http://bit.ly/2ky03aE
Instagramページ http://bit.ly/2lJitVW
電話番号 0785156655
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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