TERIYAKI LABで​児玉シェフと​多種​多様な​シェフが​コラボポップアップイベントを​開催！

いつも”絶対に​外さない​”グルメメディア「TERIYAKI」を​ご利用いただき、​誠に​ありがとう​ございます。​ この​度、​テリヤキ株式会社が​運営する​予約サービス「TERIYAKI Booking」にて、​期間​限定の​ポップアップイベントが​開催される​ことを​告知いたします。​ ​これまで​4ヶ月間、​テリヤキが​運営する​”​食”の​研究室​「TERIYKAI LAB」で​腕を​振るった​児玉 智也シェフが​多種​多様な​料理人と​ポップアップイベントを​開催する​ことが​決定しました。​ ご予約は​TERIYAKI Bookingから​出来ますので、​ぜひチェックしてみてください。​ 【児玉 智也シェフ】 北海道、​小樽出身の​新進気鋭の​シェフ。​同氏は、​札幌の​自然に​囲まれた​一軒家レストラン『Le Jardin Potager TERANISHI』や​人気フレンチ​『Restaurant MiYa－Vie』などで​スーシェフを​務める​ほどの​実力者。​その後、​海外へ​飛び立ち、​フランスの​二つ星獲得店​『Sa.Qua.Na』にて​ソースの​部門責任者、​デンマークの​二つ星獲得店​『Kadeau』にて部門責任者を​務めた。​帰国後も、​北海道の​名店​『beija Flor』や​『余市SAGRA』などと​コラボイベントを​開催した​実力派シェフ。​これまでの​経験を​存分に​活かした​発酵料理を​軸とした​創作性豊かな​料理を​提供してくれます。​ ①【2日限定】脊戸シェフ×児玉シェフに​よる​プレミアムコラボイベント ~新進気鋭の​2人の​シェフに​よる​2日間だけの​プレミアムイベント~ 【脊戸壮介シェフ】 1996生まれ。​高校卒業後イタリアで​料理を​はじめ、​帰国後代々木上原の​『Celaravird(セララバアド)』、​日本橋で​行われた​『Cook Japan Project』で​修行。​後に​デンマークへ​行き、​『Kadeau』などの​レストランで​研鑽して​帰国。​ 開催日：12月19日​(日)・20日​(月) 12:00~/19:00~ ②【3日限定】磯辺シェフ×児玉シェフ プレミアムイベント ~デンマークで​出会った​2人の​シェフに​よる​特別な​ひと​時~ 【磯辺 耕太郎シェフ】 京都の​名店、​『緒方』にて​長く​勤めており、​現在は​『角川食堂』にて腕を​振るっている​磯辺氏。​同氏と、​児玉氏との​出会いは​同時期に​デンマークで​出会った​時との​こと。​日本料理の​技術と​いう​自身の​武器を​用い、​未来へと​繋がる​サスティナブルな​品々を​提供してくれます。​ 開催日：12月28日​(火) 19:00~・12月29日(水),12月30日​(木) 12:00~、​19:00~ ③beija Flor(ベイジャフロール)×児玉智也シェフ プレミアムイベント 【beija Flor(ベイジャフロール)】 札幌中​心部に​佇む小さな​レストラン。​beija Florは、​多種​多様な​極彩色の​鳥「ハチドリ」を​意味します。​ 食材の​本質に​寄り​添った​調理法で​ハチドリのように​色彩豊かな​料理を​表現し、​内なる​野性を​目覚めさせると​いう​想いを​込めています。​ ジャンルに​とらわれない、​beija Florの​羽ば​たきを​ご体感下さい。​ −　our mind　− 食材に​触れた​瞬間から​僕らの​創造は​始まる。​ 手に​する​食材の​本質に​向き合い、​呼応し、​新たな​生命を​吹き込む。​ ​その​時々の​最高​傑作を​生み出していく​ことがいのちを​いただく​ことへの​敬意だと​思っています。​ ​僕らが​目指す料理は、​食べ​終わった​器に​上にの​こる​ソースで​さえも​アート作品のように​感じられる​料理。​ 人々の​心を​揺さぶる​エンターテイメントを​創作し続けます。​ シェフ　佐藤　幸大 開催日；1月8日​(土)~1月12日(水) 17:30~・20:30~ それぞれの​イベントは、​TERIYAKI Bookingで​ご予約可能と​なって​おりますので、​ぜひ覗いてみてください。​ 皆様の​ご予約を​心から​お待ちしております。​ テリヤキ株式会社