スタミナ苑
足立区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 火曜日,第2,3水曜日定休
足立区にある生きる伝説「スタミナ苑」へ。 なんでザックリ足立区と言ったかと言うと最寄駅からのアクセスが異常に悪くバスやタクシーで行かないと行けない場所にあるからだ。 もはや陸の孤島である。 この日は王子駅よりタクシーで15分。北区から足立区へ入りました。
予約は受け付けておらず芸能人だろうが政治家だろうが行列に並ばないといけない公平性がある。安倍元首相も並んだとか。
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店舗紹介（AI 生成）
肉屋を本業としていた家族が、親戚の勧めを受けて始めた店。兄・豊島久博氏が正肉、弟・豊島雅信氏がホルモンを担う家族の分業を軸に、雅信氏は15歳で厨房に入り、冬でも氷水を使って内臓を洗い、筋を見極めて包丁を入れる仕込みを続けてきた。仕入れ業者との長年の信頼関係から届く素材を部位ごとに扱い、自家製のタレや塩味へつなぐ仕事が特徴で、1999年には日本版「ザガット・サーベイ」で全レストラン中1位を獲得している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
