焼鶏処 田楽

このお店について

店主の上甲さんは、銀座バードランドの和田利弘氏、北千住バードコートの野島康之氏に師事。両親が東京都足立区竹ノ塚で営んだ割烹の屋号を受け継ぎ、浦和で11年目を迎える。鶏は栃木県鹿沼市で放し飼いにされ、5カ月以上育てられた栃木軍鶏を丸鶏で仕入れ、部位ごとに串打ちして備長炭で焼く。ワインは開業以来、フィネス直輸入のブルゴーニュを中心に扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。