入船

このお店について

明治27年創業の鰻料理専門店として、現在まで西都市で営業を続ける。さばいた鰻をその日のうちに一匹ずつ炭火で白焼きにし、秘伝のタレで仕立てる手法を創業以来継承。入船用に選んだ国産鰻と天然地下水を用い、定食にはすり下ろした大豆の味噌汁「呉汁」を添える。白焼きに地元産柚子を使った特製酢味噌を合わせる「白焼き酢ぬた」も提供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。