とんかつ 銀座梅林本店

このお店について

昭和2年（1927年）に銀座初のとんかつ専門店として開業。創業者の澁谷信勝は薬剤師の経験を背景に、ヒレカツを一口サイズにした「ひと口カツ」、果物や野菜で甘みととろみを加えた中濃ソース、豚肉と玉ねぎのスープを使うカツ丼のたれを考案した。さらにヒレカツサンドや、卵を二段に重ねるスペシャルカツ丼も生み出し、三代目の代には羽田空港、ハワイ・ワイキキ、ソウルへ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。