アジア料理東京都・港区

kitchen

キッチン

予算: 夜￥10,000～￥14,999

このお店について

オーナーシェフの鈴木珠美氏は、1999年にベトナムへ料理留学し、現地の料理研究家やシェフに師事した。家庭料理を軸に、野菜とハーブを使い、香りや食感、彩りを重視した独自のアレンジを展開。中国やフランスの影響を受けて育まれたベトナムの食文化を、日本の白いご飯や箸にもなじむかたちで伝える。ミシュランガイド東京では2018年から2021年まで4年連続でビブグルマンに選出され、料理家として著書やレシピ発信も続けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。