ちゃんぽん一鶴 本店

このお店について

九州出身の創業者が故郷の味を札幌に伝えるために始めた、北海道では数少ないちゃんぽん専門店。佐賀ちゃんぽんをベースに札幌の嗜好へ調整した味づくりが特徴で、豚と鶏をベースにしたスープへ炒めた野菜と魚介の香ばしさを重ね、エビやホタテなど11種類の具材を一杯に組み立てる。具材をあらかじめ小分けし、複数の麺を同時にゆでる厨房の段取りで、スピーディーな提供にもつなげている。長崎ちゃんぽんを軸に道内で複数店を展開する系列の本店。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。