割烹富山県・富山市

御料理ふじ居

フジイ

エリア: 岩瀬（東岩瀬）
予算: 夜￥30,000～￥39,999 / 昼￥30,000～￥39,999
席: カウンター 8席

このお店について

鮮魚店を営む家に生まれた藤井寛徳氏は、辻調理師専門学校卒業後、金沢「銭屋」、京都・祇園「味舌」で修業し、富山の「海老亭別館」で料理長を務めた。2011年に富山市五福で独立し、2019年、桝田酒造店が進めた岩瀬の地域再生に呼応して移転。旧廻船問屋の屋敷を活用した空間で、富山の生産者から直接仕入れる山海の幸を軸に、利尻昆布と枕崎の本枯節の出汁、地元の酒や工芸を組み合わせ、北陸の食文化を料理と設えの両面から伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
カウンターあり
祝日営業
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 富山県富山市東岩瀬町93(Google マップで開く)
電話番号: 076-471-5555
営業時間: 火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 月定休日営業時間昼は12:00一斉スタート夜の最終入店は19:00 でお願いいたします。定休日第3火曜日
定休日: 月
席数: カウンター 8席
個室: あり
ジャンル: 割烹
詳細エリア: 岩瀬（東岩瀬）
平均予算: 夜￥30,000～￥39,999 / 昼￥30,000～￥39,999

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