中華東京都・新宿区

南方中華料理南三

ナンポウチュウカリョウリミナミ

予算: 夜￥10,000～￥14,999
席: カウンター 3席

このお店について

料理人の水岡孝和氏は、北京料理、ヌーベルシノワ、伝統中国料理、中国郷土料理の店で修業し、台湾留学と中国各地の旅を経て、2018年5月に開業。雲南・湖南・台南の食文化を軸に、ハーブやスパイス、自家製の発酵食品・加工品を組み合わせる。強い火力に依存せず、発酵、燻製、電気調理を取り入れ、仕込みに時間をかける方法を採用。自家製シャルキュトリの製造工程も店内で行い、その知見をレシピ本でも紹介している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり
祝日営業
24時以降入店可

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル 2F B(Google マップで開く)
電話番号: 03-5361-8363
営業時間: 月・火・水・木・金・祝日・祝前日・祝後日 18:30 - 23:00 土・日定休日営業時間 18:00～21:00(最終入店) 定休日月二～三日ほど不定休あり
定休日: 土・日
席数: カウンター 3席
ジャンル: 中華
平均予算: 夜￥10,000～￥14,999

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店舗情報 アクセス・営業時間

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