Ristoria Radice

このお店について

料理人の根本嘉彦氏は、15歳から料理の道に入り、京都の「ぎをん浜作」と大阪・北新地で約10年和食を経験。29歳で渡伊し、現在2ツ星の「Ristorante Magnolia」で約2年修業後、祇園のt.v.b、Vineria t.v.bでシェフを務め、2013年に「Ristoria Radice」を開業した。2021年のリニューアルを経て現在のRADICEとなり、根本氏の“アイディアと創造”を軸にしたおまかせを提供。イタリアワインだけでなく各国のワインや日本酒を料理に合わせ、約600本を収めるワインセラーから選べる構成も特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。