焼き鳥東京都・新宿区

焼鳥多喜

ヤキトリタキ

予算: 夜￥10,000～￥14,999
席: カウンター 14席

このお店について

2018年の開業以来、店主は「鳥よし」で16年間修業した技術を土台に、伊達鶏を中心とする焼鳥を提供している。荒木町で長年営業した「鳥こう」の跡を引き継ぎ、店内の設えやタレも継承。丸鶏を一羽で捌いて串を打ち、20種以上の串を熟練の火入れで焼き分ける。品書きに載らない希少部位が登場することもあり、締めの「きじ丼」には、修業先と前身店から受け継いだ系譜が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。