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このお店について

店主の田中勝美氏は、大阪の料亭「つる家」で十数年にわたり修業し、2004年に土佐堀で独立。2009年にミシュラン一つ星を獲得した後、2014年に堺筋本町へ移転し、天ぷらを看板とする割烹へ業態を改めた。京野菜を含む旬の山海の食材を軸に、昼夜ともおまかせコースで構成。天ぷらは卵黄を使った薄衣をまとわせ、太白胡麻油で揚げる。店名は木の葉に由来し、料理やしつらえを季節に応じて変化させている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。