enoteca La RICOLMA

このお店について

2003年に開業し、2007年に現在の店舗へ移転。吉村公仁・喜子夫妻が営み、主に北海道・函館近郊の旬の食材を仕入れ、独自の考えと学んできた料理を基礎に、手を加えすぎず素材の持ち味を引き出す一皿を追求している。生産者や魚屋、業者とのつながりを料理の土台とし、料理と状態のよい造り手のワインを通じて、函館の食文化を支える一空間を目指す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。