Timeless Chocolate

このお店について

2014年、沖縄初のBean to Barスタイルのチョコレート専門店として誕生。代表の林正幸は、サンフランシスコでコーヒーカルチャーに触れ、メルボルンでバリスタのライセンスを取得した経歴を持つ。カカオ豆の仕入れから焙煎、粉砕、練り上げ、調温、成型までを自社で一貫し、産地ごとの個性を自家焙煎で引き出す。原料をカカオ豆とサトウキビに絞り、多良間島産純黒糖や島ザラメを使い分け、伝統製法を再構築した黒糖ブランド「TIMELESS KOKUTO」も展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。