イタリアン沖縄県・那覇市

BACAR

バカール

エリア: 久茂地
予算: ¥8,000~

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このお店について

イタリア滞在で本場のピッツァに触れた仲村大輔氏は、東京・中目黒のSAVOY（現・聖林館）で約5年の修業を経て、2008年に故郷・沖縄で開業。低温発酵させた生地を、気候や湿度に応じて調整し、あえて均一に伸ばさないことで一枚の中に異なる食感を表現する。薪窯のナポリピッツァを軸に、沖縄県産食材の季節料理を組み立て、ソムリエ厳選のワイン約150種を揃える構成も特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。