フランス焼菓子 シャンドゥリエ

このお店について

オーナーパティシエールのマダム・アキナさんは、子育てが一段落した後に製菓を本格的に学び、名古屋製菓専門学校を経て渡仏。パリのベルエ・コンセイユ校でフランス菓子とプティフールを修め、アルノー・ラエール氏のもとで研修を重ねた。帰国後は母校で教える傍ら、カフェへの卸や洋食器店との茶会を手掛け、2010年に開業。本場の伝統菓子を軸に、季節の素材を生かした焼菓子、オリジナル商品、期間限定品を展開し、店名が意味する燭台のように、記憶に残る菓子づくりを掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。