フレンチ東京都・中央区

EN FACE

アンファス

予算: 夜￥20,000～￥29,999

このお店について

オーナーシェフの亀山知彦氏は栃木県出身。都内のフランス料理店で8年修業した後、27歳で渡仏し、パリで5年間、バスク、南仏、アルザスなど各地方出身のシェフのもとで研鑽を重ねた。店名は仏語で向き合ってを意味し、パリのビストロで見たターブルドットの文化を踏まえ、大きな一枚テーブルを設ける。調理とサービスを一人で担い、ベーコンなどの加工肉やシャルキュトリは自家製、プロシュートは手動スライサーで切り分ける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。