烏森絶メシ食堂

このお店について

コロナ禍に立ち上がった、ミナデインの「応援型飲食店」。2020年7月、創業店「烏森百薬」のランチ業態として開業し、全国の絶メシ店主から直接伝授されたレシピを再現、または買い付けて提供する。一食の売上の5％をレシピ提供元へ還元する仕組みで、東京で地方の食文化を味わいながら各地の店の継続を支える。第一弾には高崎の松島軒、からさき食堂、木更津の大衆食堂とみが参加した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。