アジェ 有楽町店

このお店について

1997年に京都・松原で創業し、当時は京都で珍しかった塩ホルモンを看板に掲げてきた。2021年8月には東京初出店として有楽町へ進出。看板のホソ塩は関西でいう牛小腸で、専用の洗いダレにつける食べ方と、皮側から焼く手順を案内する。血統をもとに仔牛を選び、指定牧場に預けて育てる「預託牛」システムを採用し、ホルモンは毎日の仕入れと下処理で扱う。キムチやナムルなどのサイドメニューも自家製とする。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。