圓記

このお店について

上海料理の老舗・新愛園の姉妹店として2015年に開業。香港の競技会で受賞歴を持つ点心師・何耀煌氏が約30種の料理を担い、香港で25年、ハイアットリージェンシー大阪で10年の経験を背景に、本場の技法を日本向けの味付けへ調整する。粥は干貝柱などを3時間煮込み、点心は皮・生地・餡まで手作り。神戸で増えた点心専門店の先駆けにあたる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。