Pasania

このお店について

1965年に豊中・庄内で始まったお好み焼き店を、三代目の中川善夫と姉の中川ちえが継承。善夫はホテル宴会サービス、外資系会員制レストラン、リストランテで経験を積み、二人のソムリエのもとでワインを学んだ。家業では野菜だし、北海道産小麦粉、包丁で刻む季節のキャベツを軸に、南インドのスパイス料理と日本のナチュラルワインを展開。2024年以降は日本ワインを中心に据え、異なる食文化を素材への向き合い方で束ねている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。