カドヤ食堂

このお店について

1957年に大衆食堂として始まり、2001年に中華そば専門店へ転じ、2010年に現在の総本店へ移転した。店主・橘和良は『支那そばや』の佐野実を師と仰ぎ、「はるゆたか」や内モンゴル産天然かんすいを使う自家製麺を軸に、鶏・豚・魚介のスープを注文後に合わせる。黒さつま鶏、鹿児島黒豚、羅臼昆布、ムロアジ、鮭節、野尻醤油などを用い、現在は4店舗を展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。