MOOSE HILLS BURGER

このお店について

東京から河口湖へ移り住んだ井口氏が、カナダや米国で食べたハンバーガーの記憶を起点に開業。カナダ・ウィスラーの小さな店をイメージした山小屋風の空間を整え、レーズンを使った天然酵母のバンズと、粗挽きオージービーフ100％のパティを軸にする。バンズは店内で焼き上げ、パティには和牛の背脂を加え、塩とコショウのみで仕上げる製法を採用している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。