Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ
- エリア
- 小松市
- 予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
このお店について
旧西尾小学校を改修し、2022年7月に開業した、レストランと宿泊機能を備えるオーベルジュ。教室を客室、給食室を厨房、職員室をダイニング、校長室を個室へ転用し、校舎の履歴を空間構成に残す。シェフの糸井章太氏は辻調理師専門学校フランス校を卒業後、アルザスの三つ星店や国内外のレストランで研鑽を重ね、2018年にRED U-35で史上最年少の26歳でグランプリを受賞。近隣の農産物、ジビエ、魚介、山菜に加え、自ら採取する野草や沢蟹、発酵技法、九谷焼などの器を通じ、観音下の食文化と環境をコースに組み込んでいる。館内には現代芸術家・小川貴一郎氏の作品も展示される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 石川県小松市観音下町ロ48(Google マップで開く)
- 電話番号
- 0761-41-7080
- 営業時間
- 月・木・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:00 L.O. 料理12:00 18:30 - 22:00 L.O. 料理18:30 金 12:00 - 15:00 L.O. 料理12:30 18:30 - 22:00 L.O. 料理18:30 火・水 定休日 定休日が祝日の場合は営業予定です。
- 個室
- あり
- ジャンル
- 旅館・ホテル
- 詳細エリア
- 小松市
- 平均予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999