京都鮨ノ蔵

このお店について

北海道・札幌の名店「鮨ノ蔵」の暖簾分けとして、2024年3月に京都へ初出店。淡路近海を軸に北海道や明石、関西の食材を取り入れ、京都店独自の赤酢シャリで握りを組み立てる。おまかせは握りに加え、意外性のある組み合わせを用いたつまみや甘味まで展開。白子の冷製フライ、数の子とクリームチーズ、カタラーナなど、鮨店のコースに独創的な一品を組み込む構成が特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。