鮨 あい澤
スシ アイザワ
- 予算
- 夜 ¥10,001～¥15,000
このお店について
調理師学校卒業後、学芸大学の「すし屋の芳勘」で10年、六本木の「鮨なかむら」で4年研鑽を積んだ相澤博久氏が、2011年4月に独立開業。魚と米で成り立つ寿司の簡潔さに魅力を感じ、寿司職人の道を選んだという。握りは、硬めに炊いたシャリに4種類の酢を合わせ、ネタとのバランスを取る仕事として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- カウンターあり
- 祝日営業
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都渋谷区宇田川町42-15 中島ビル1F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-5784-3309
- 営業時間
- 18:00-22:30(L.O.22:30)
- 定休日
- 月曜日
- 個室
- あり
- ジャンル
- 寿司
- 平均予算
- 夜 ¥10,001～¥15,000