らいむらいと 麻布台ヒルズ

このお店について

オーナーシェフの川上健司氏は、都内ホテルで西洋料理を学び、フレンチレストランで研鑽を積んだ後、1986年に独立。市ヶ谷で育てた「旬菜ステーキ処 らいむらいと」の2号店として、2023年11月に麻布台ヒルズへ展開した。西洋料理を土台に和のテイストを組み込む創作肉料理が軸で、4種類の牛ひき肉と豚ひき肉、玉ねぎを使うチーズハンバーグ、開業以来のレシピを守る丼、裏メニューから定番化した牛ロース肉のチーズはさみ揚げなどに、その系譜が表れる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。