和食東京都・渋谷区

参宮橋あさや

サングウバシアサヤ

予算: ¥30,000-
席: カウンター 8席

このお店について

栃木県で鰻を扱う日本料理店を営む家に生まれた荻原聖氏が、割烹、焼肉の「よろにく」、恵比寿の中華料理店「わさ」などで経験を重ね、2023年9月に実家の屋号を受け継いで独立。天然鰻や各地のブランド鰻を料理ごとに使い分け、刺身、春巻き、北京ダック、筒焼きなどへ展開する鰻尽くしのコースを提供する。蒸し焼きの関東風と、生から炭火で焼く関西風の食べ比べも組み込み、産地や個体の状態に応じて火入れを変えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。