鮨 銀座 おのでら

このお店について

2013年4月の銀座本店開業を起点に、同年のハワイ、2014年のパリ・香港、2015年のニューヨークなどへ展開してきたブランドの原点。銀座本店で研修を受けた職人を海外へ送り出し、伝統の江戸前鮨を通して日本文化を伝える構想を実践する。食材は豊洲を軸に北海道からも毎日直送し、本まぐろは日本近海の生まぐろにこだわる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。