石田西洋菓子店

このお店について

大阪出身の店主・石田恒平氏は、東京・大阪・奈良の洋菓子店に加え、ルクセンブルクやベルギーのパティスリーで経験を重ね、東京・広尾の「アルノー・ラエール パリ」では製造責任者を務めた。2019年にはフランス開催の「トロフィー・インターナショナル・パティスリー・フランセーズ」で2位に入賞。2024年3月の開業時には、移住相談員との出会いを契機に韮崎を選び、大会出品作をもとにコニャックをスポンジに含ませたチョコレートケーキを看板商品として掲げた。飾り付けはシンプルに、素材の味わいを重視する構成で、ケーキと焼き菓子を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。