ROCK FISH
中央区ダイニング・バー
- ¥3,000~
- 不定休
氷を使わないハイボールが人気のバーで、スコッチエッグやポテトサラダなどのつまみも評判が高い。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の間口一就は、大学時代に大阪の老舗バー「サンボア」で働き、カウンター内でつまみを作り始めた。2000年に大阪・北浜で開業し、いったん閉店した後、2002年に銀座へ移転。缶詰や乾き物にも調味や加熱の工程を加え、限られた設備で仕上げる構成を築いた。氷を使わないハイボールを軸に、サンドイッチなど片手で食べやすい料理を組み合わせ、バーの軽食を独自に広げてきた。著書に『バーの主人がこっそり教える味なつまみ』『缶つまデラックス』がある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社． 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長をつとめ、山口瞳の「行きつけの店」（新潮文庫として発行）の取材に同行。各地の「いい店」を巡る。 1996年退社。デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの設立に参加。 副社長として「旅チャンネル」等をスタート。この頃から南九州企画観光開発委員を務めるなど、地域の広報に取り組む。 現在、ストリートメディア㈱で、デジタルサイネージを生かした「オムニチャンネルラボ」構想を担当する一方、広報コンサルタントとして活動している。 40年前からハイボール党。
