鮨行天
福岡市・平尾寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 10席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
各地で修行した職人が握る、マナガツオの照り焼き寿司がふわふわで美味しい店。
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店舗紹介（AI 生成）
鮨職人の家系に生まれた行天健二氏は、18歳でニュージーランドへの旅を経験した後、都内の鮨店で研鑽を積み、2009年に故郷・下関で開業。2012年に福岡へ移り、市場や仲買、漁師との対話を重ねて魚介を選び、赤酢のシャリと素材ごとの仕込みを組み立ててきた。2014年のミシュラン三つ星獲得に加え、G20サミットで各国首脳に鮨を供し、2023年にはブルガリ ホテル 東京でダブルネームの企画にも携わっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
