柳家
瑞浪市・瑞浪郷土料理
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- 不定休
大木 淳夫テリヤキスト
鮎、鱒、松茸、猪･･･全て天然で、シンプルに調理された贅沢な食材を囲炉裏の前でいただく。銘柄ワインも安い。一家をあげての温かいサービスはささくれだった心を温めてくれる。何も否定しようがない、誰もが楽しめる料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の山田和孝氏は1970年岐阜県生まれ。教師を志して大学へ進んだ後、23歳頃から県内の飲食店で経験を積み、先代の逝去を機に三代目主人を継いだ。現在は三男と店を切り盛りし、春の山菜、夏の天然鮎や鰻、秋の松茸などのキノコ、冬のジビエを季節のおまかせに組み込む。ジビエは主人や女将が客前で焼き上げる提供スタイルを採る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
