メゼババ
港区イタリアン
- ¥20,000〜
- 不定休
本場の郷土料理が楽しめる店で、現在は移転している点に留意したい。
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店舗紹介（AI 生成）
髙山大氏は都内のイタリア料理店を経て渡伊し、フリウリやトスカーナで数年間修業。帰国後の2013年、亀戸で開業した店は古典的なイタリア料理を軸に歩んだのち、2022年元旦に「イタリア料理からの脱却」を宣言した。2023年には表参道へ移転し、既存の枠組みではなく「まだ名前のない何か」を探る段階へ。世界遺産・仁和寺で料理を担う企画にも携わり、食と文化の接点へ活動領域を広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
