栩翁S
港区割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
大木 淳夫テリヤキスト
去年見つけた収穫の店で、コースにこだわらない高品質な和食を提供し朝食もある。
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店舗紹介（AI 生成）
料理はお造りや魚の炙りなどを器に盛り、料理との相性を考えたワインと日本酒を揃える構成。徳利やお猪口も選定し、料理と酒に加えて陶器の美しさも楽しめる。献立には、主菓子・抹茶・水菓子を組み込んだ「栩コース」、八寸と強肴を加える「翁コース」、「Sコース」が案内されている。木のカウンターを備えた和の空間で、素材と器を軸に日本料理を提供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
