栩翁S
港区割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
柏原 光太郎テリヤキスト
若手ながら勉強熱心な料理人による、器選びのセンスが光る店。
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店舗紹介（AI 生成）
料理はお造りや魚の炙りなどを器に盛り、料理との相性を考えたワインと日本酒を揃える構成。徳利やお猪口も選定し、料理と酒に加えて陶器の美しさも楽しめる。献立には、主菓子・抹茶・水菓子を組み込んだ「栩コース」、八寸と強肴を加える「翁コース」、「Sコース」が案内されている。木のカウンターを備えた和の空間で、素材と器を軸に日本料理を提供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
