Renge
中央区中華
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 4席
園山真希絵テリヤキスト
シェフの好奇心が光る、胸躍る料理の数々を楽しめる店を紹介している。
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店舗紹介（AI 生成）
西岡英俊氏は、上海料理店「シェフス」の故・王恵仁氏に師事した後、スペイン料理、イタリア料理、ニュージーランドの和食、商品開発や飲食店コンサルタントなどを経験。2009年に新宿で「Chinese Tapas Renge」を開業し、2015年に銀座へ移転して「Renge equriosity」と改称した。王氏から受け継いだ素材の味を引き出す上海家庭料理を軸に、異分野の経験を重ねた料理人ならではの創作性を組み合わせ、洋と和の要素も取り入れたコース料理を設計している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
